SỐNG LÀ PHẢI MƠ
PHỞ CUỐN
19-06-2013 07:47:28
Nguyên liệu:
- 1/2kg bánh phở hoặc bánh ướt, 300g thịt bò phi lê, 100g hành tây.
- Gia vị: tiêu, nước tương, muối, tỏi bằm nhuyễn, gia vị phở.
- Nước chấm: ly nhỏ giấm gạo, nước mắm ngon, một ít cà rốt, su hào, tương ớt
Thực hiện:
- Bánh phở hoặc bánh ướt thái miếng rộng 10 x 15cm.
- Thịt bò phi lê, thái mỏng dùng cán dao dần cho mềm, ướp gia vị vừa ăn.
- Hành tây thái sợi nhỏ.
- Cho... CÁ CHẼM XỐT BƠ CHANH
24-06-2013 08:36:32
Nguyên liệu:
150g cá chẽm phi lê; một chén rau củ, cắt miếng vừa ăn; một muỗng canh nước chanh; 1/4 chén bột mì; 1/4 muỗng canh ngò tây, cắt nhuyễn; muối, tiêu, đường, dầu ăn, bơ.
Thực hiện:
1/ Cá chẽm ướp với muối, tiêu cho vừa ăn.
2/ Nhúng cá chẽm vào bột mì, chiên chín giòn.
3/ Cho nước lạnh, nước chanh, đường, muối, bơ vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi nước xốt sệt lại là được.
4/ Rau củ luộc chín, xào với... XÁC DỪA - MÓN ĂN VẶT ĐỘC ĐÁO
04-07-2013 07:08:39
Dừa sau khi thắng lấy dầu, phần xác thơm tho còn lại là món mà ngày còn bé tôi rất ưa thích. Có lẽ, nó chỉ có trong ký ức của những người quê xứ dừa như tôi. Lúc nhỏ, mẹ tôi hay làm bánh để đáp ứng nhu cầu ăn vặt của chị em tôi. Khi thì bánh lọt, lúc bánh mặn (giống bánh đúc), bánh cúng, bánh rau mơ, bánh xèo, bánh chuối… Hầu như loại bánh nào cũng có nước cốt dừa, không cho... RAU CÂU BLUEBERRY
06-07-2013 11:25:19
Bạn có thể chế biến món rau câu theo phong cách “Tây” do chuyên gia làm bánh của Givral hướng dẫn. Món tráng miệng này vừa thanh nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng bức, vừa lạ miệng so với món rau câu thông thường.
Nguyên liệu:
Rau câu: 20g, nước: 2 lít, đường: 200g, rượu vang: 100g.
Nước cốt blueberry: 80g.
Khuôn đổ rau câu.
Thực hiện:
Rau câu + nước: ngâm 30 phút.
Cho hỗn hợp rau câu nói trên lên bếp nấu đến khi... KHOAI LANG NGÀO ĐƯỜNG
09-07-2013 07:45:48
Giữa phố phường đông đúc, trong chúng ta ai cũng đã từng một lần bắt gặp những đôi quang gánh - nơi có cả một thế giới quà quê trong đó: bánh nếp, bánh chuối, bánh sắn… Riêng với người dân quê tôi, cứ đến mùa khoai về, lại mong ngóng bóng dáng các bà, các chị với chiếc mẹt quen thuộc cắp ngang sườn xe đạp chứa đầy khoai lang ngào đường.
Với tôi, khoai lang ngào đường quen thuộc từ thuở bé. Mỗi lần đạp... ỐC BƯƠU NGÀY MƯA
29-07-2013 07:18:35
Khi những cơn mưa đầu mùa kéo về cũng là lúc ốc đồng bắt đầu sinh sôi nẩy nở. Thịt ốc vào mùa này ngon nhất, vừa béo vừa ngọt. Ốc bươu dân dã, không khó tìm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Ốc bươu hấp hèm
Ốc bươu có thể hấp với nhiều loại gia vị như sả, gừng, tiêu nhưng hấp hèm mang hương vị đặc biệt hơn. Ốc bươu ngâm sạch nhớt, vớt ra để ráo. Chuẩn bị... MÓN MÁT CHO NGÀY NÓNG
11-07-2013 11:51:39
Trong những ngày nắng nóng, đặc biệt khi bạn cảm thấy uể oải, chỉ cần tô canh mát dịu là đủ cho bữa cơm giản dị và ngon miệng.
Món canh ngày nóng thường có vị chua nhẹ để kích thích tiêu hóa, hoặc nấu với các loại rau cải cho canh thanh mát. Thử nấu vài món canh sau để đổi món cho bữa cơm gia đình.
Canh nghêu dưa cải chua
Mùa hè là mùa nghêu tươi ngon và rộ nhất, thịt nghêu ngọt nấu... CÁ ĐIÊU HỒNG XỐT RIÊU
30-07-2013 11:13:10
Cá điêu hồng nấu riêu là món ngon của người Việt, nhưng chuyên gia ẩm thực Võ Quốc có cách chế biến món cá điêu hồng xốt riêu với phần cá phi lê lọc xương theo phong cách châu Âu, phần riêu được xốt đậm đà hơn, nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon của cá và các loại gia vị.
Nguyên liệu:
Cá điêu hồng: một con 1/2kg; cà chua: tám trái; thì là, hành lá; gia vị: mẻ, khế, nước mắm, đường, muối... CUỐN VỚI BÁNH TRÁNG
24-07-2013 07:20:02
Bánh tráng cuốn hiện diện từ những món ăn chơi đến những món ăn no, từ quán hàng rong đến nhà hàng sang trọng.
Bánh tráng làm từ bột gạo, tên gọi và kích thước tùy theo vùng. Người miền Bắc gọi là bánh đa nem với kích thước nhỏ nhắn chỉ đủ để làm những món ăn vặt. Người miền Trung và miền Nam gọi là bánh tráng, nhưng bánh tráng của người miền Trung dùng để ăn no nên kích thước bánh “to đùng” và... VẠI DƯA CẢI MUỐI
26-07-2013 07:05:01
Có bao điều để nói về mẹ, nhưng điều bình dị và đầy ý nghĩa mà tôi nhớ nhất lại là vại dưa cải muối mẹ thường làm. Ngày trước, gia đình đông anh em, đời sống còn khó khăn, mẹ bao giờ cũng dự trữ dưa cải để ăn dần. Mỗi khi hiếm thức ăn, nhất là những ngày mưa gió, lụt lội, trong vườn không trồng được rau, mẹ mở hũ lấy dưa cải ra chế biến thành nhiều món, tuy giản dị mà đậm tình... TIỆC CÁ TRÍCH
01-08-2013 08:22:08
Nhóm bạn cũ í ới rủ nhau về quê họp lớp. Khác mọi lần gặp nhau ngoài quán xá, lần này, cả đám muốn cùng nhau trổ tài nấu nướng, nên “a tùng phù” kéo xuống nhà tôi. Cũng bởi nhà tôi rộng, lại sát biển, có thể nghe được từng con sóng vỗ ầm ào ngoài xa.
Ngày họp lớp, cũng là lúc biển quê tôi đang mùa cá trích. Không như mùa nắng, con cá trích mùa mưa thân mập, vảy trắng đều,... ĐÙI GÀ CHIÊN GIÒN SỐT NƯỚC MẮM CHO NGÀY CUỐI TUẦN
Thứ bảy, 20/7/2013 06:12 GMT+7 Nước sốt có vị chua chua đậm đà, thấm đẫm trong từng thớ thịt gà mềm ngọt là món ngon hấp dẫn cho bạn đổi vị vào cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 1 đùi gà nguyên bản (1/4 con gà).
- Ớt đỏ, xanh Đà Lạt, hành tây.
- Nước sốt: 4 thìa soup tương ớt, 3 thìa soup nước mắm, 3 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hạt điều, 2 thìa... BÁNH TÍ HON CHO BỮA TRÀ CHIỀU THÚ VỊ
Cập nhật thứ ba, ngày 25/06/13 01:29 chiều Bánh hoa hồng, hoa lan, xu xê mặn… với kích thước chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái, có mức giá 5.000 - 7.000 đồng, không chỉ tiện cho bạn khi di chuyển mà còn mang đến một bữa tiệc chiều phong phú, giá rẻ cho dân văn phòng.
Tọa lạc tại số 512 Nguyễn Đình Chiểu, Fresh Bakery (tiệm cũ tên là Linh Anna) khiến người đi đường tò mò với thực đơn là những chiếc bánh tí hon... 4 BIẾN TẤU MÁT LẠNH CỦA SẦU RIÊNG CHO NGÀY HÈ
Cập nhật chủ nhật, ngày 14/07/13 07:16 sáng Vị lạnh, thơm, béo đặc trưng của rau câu, đậu hũ, bánh đậm mùi sầu riêng... sẽ xua tan cái nóng ngày hè.
Bánh sầu riêng
Vỏ bánh được nướng giòn tan....
Nhân sầu riêng mát lạnh, thơm phức.
Kết hợp với nhau khá lạ và trọn vị.
Mới xuất hiện tại Sài Gòn gần đây nhưng bánh sầu riêng không xa lạ với du khách từng đặt chân đến đảo quốc sư tử, vì... ĐƠN GIẢN ĐỌT BÍ XÀO TỎI
Thứ ba, 9/7/2013 09:51 GMT+7
Đọt bí xào tỏi là món ăn nhà quê nhưng ai đã ăn một lần thì khó có thể quên được.
Nguyên liệu:
-300g đọt bí non, 50g tỏi.
Đĩa đọt bí xào tỏi hấp dẫn với màu xanh mướt, vị ngọt, thơm và không hề ngấy.
-2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Cách chế biến:
Đọt bí ngắt thành từng đoạn... THANH MÁT VỚI CHÈ CỦ SEN, HẠT SEN BỌC NHÃN LỒNG
Thứ ba, 9/7/2013 14:08 GMT+7
Sự kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên một món ăn ngon miệng, thanh mát. Hạt sen và củ sen còn có tác dụng an thần, giúp bạn có giấc ngủ ngon.
Nguyên liệu:
- 1 củ sen khoảng 150g, 200g hạt sen, 500g nhãn lồng, 40g phổ tai, 150g đậu xanh.
- 500g đường cát trắng, 100g đường phèn. 200g bột mì (bột năng).
Hạt sen, củ sen, phổ tai, đậu xanh, nhãn lồng, bột lọc... là những nguyên liệu chín để... NHỮNG MÓN QUÀ VẶT NÓNG HỔI NHƯNG ĐẮT KHÁCH NGÀY HÈ
Cập nhật thứ ba, ngày 02/07/13 07:10 tối Dưới thời tiết hơn 30 độ C, những món ốc nóng, bánh giò, cháo trai... khiến thực khách vừa thổi vừa ăn, nhưng vẫn thấy xuýt xoa ngon miệng.
Ốc nóng
Ốc đá, ốc vặn hay ốc mít cứ mới luộc nóng hổi, chấm cùng nước mắm cay cay vị gừng ớt, thơm thơm mùi sả, lá chanh thì dù là mùa nóng hay mùa lạnh đều làm mọi người xuýt xoa, thích thú. Ốc luộc đơn giản nhưng là món dễ... NEM CHAY VỪA NGON VỪA MÁT CHO MÙA HÈ
Cập nhật thứ tư, ngày 03/07/13 11:02 sáng Bạn có thể cảm nhận ngay được sự thanh mát, chay tịnh của món nem phù trúc cuộn rau củ này.
Nguyên liệu:
- 1 gói phù trúc gồm nhiều miếng to (hay còn gọi là váng đậu).
- 1 quả trứng
- 30g giò chay
- 30g giá đỗ
- Nửa củ cà rốt
- Vài cái nấm, 1 củ tỏi, 1 nhánh hành hoa (nếu thích), 1 thìa bột năng
- Nước xốt cà chua, nước tương: mỗi thứ 2... 
Các ý kiến mới nhất