Bạn có thể chế biến món rau câu theo phong cách “Tây” do chuyên gia làm bánh của Givral hướng dẫn. Món tráng miệng này vừa thanh nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng bức, vừa lạ miệng so với món rau câu thông thường.

Nguyên liệu:

Rau câu: 20g, nước: 2 lít, đường: 200g, rượu vang: 100g.

Nước cốt blueberry: 80g.

Khuôn đổ rau câu.

Thực hiện:

Rau câu + nước: ngâm 30 phút.

Cho hỗn hợp rau câu nói trên lên bếp nấu đến khi sôi thì cho đường vào khuấy tan.

Đổ một lượng rau câu (200g) ra tô lớn rồi cho rượu vang và nước cốt blueberry vào khuấy đều, ta sẽ được hỗn hợp rau câu có mùi vị blueberry.

Đổ lượng rau câu có mùi vào khuôn chờ đông lại. Tiếp đến đổ lượng rau câu không mùi phía trên (hoặc pha thêm mùi tùy thích). Tùy theo sở thích mà đổ rau câu có mùi nhiều hay ít.

Để nguội, cho vào tủ mát.

Lưu ý: Ngâm rau câu trong nước để khi nấu không bị vón cục.

Mỹ Hạnh