SỐNG LÀ PHẢI MƠ
MÓN CHAY CHO MÙA VU LAN
10/08/2011 | 06:20 "
Dân Việt – Mùa Vu Lan, những món chay thanh tịnh, được chế biến từ rau củ quen thuộc như sen, khoai sọ… mang lại cho gia đình bạn cảm giác mới mẻ nhưng không kém phần hấp dẫn.
"
Trứng cút rim từ khoai sọ
Khoai sọ (số lượng tùy thích nhưng nên chọn củ càng nhỏ càng tốt, cho giống với trứng chim cút), dầu ăn, hành lá, muối, xì dầu chay…
- Khoai sọ cạo sạch vỏ, và tỉa lại một chút cho giống hình... QUYẾN RŨ GỎI CUỐN NAM BỘ
22/08/2011 | 15:24
Món gỏi cuốn dù xuất hiện ở nơi cao sang hay bình dân đều không mất đi nét đặc trưng vốn có – hình dung ngay đến cuốn bánh tráng mỏng, bên trong là rau thơm, bún, tôm, thịt.
Món gỏi này đòi hỏi khéo tay khi cuốn, cuốn chắc tay, gọn ghẽ; có vài cọng hẹ sống xanh ló ra ngoài trông nó có... sức sống. Gỏi cuốn ngon, trước hết phải có nguyên liệu tươi, nhưng phần nước chấm lại là yếu tố quyết... NEM NƯỚNG NHA TRANG
Thứ Năm, 25/08/2011 13:30
Như món quà bất ngờ phương Nam gửi tặng đất Bắc, nem nướng Nha Trang đã có mặt tại thủ đô để thỏa lòng khách ẩm thực Hà Thành.
Chẳng ai biết nem nướng danh tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc này có từ bao giờ, là món ăn của người Việt, Chăm hay Khme. Tương truyền Nguyễn Ánh thời còn thất thế, một lần thua trận kiệt sức chạy qua vùng Ninh Hòa thì được một người đàn bà cứu giúp, cho tiền gạo... "GỎI CUỐN" MẮM SỐNG KHOAI LANG
Thứ năm, 25/8/2011, 07:04 GMT+7
Một miếng lá cách trải ra, gói vào đó một miếng mắm cá sặt, vài cọng rau thơm, chuối chát, khế chua, một nhúm cơm dừa nạo và một miếng khoai lang luộc, cho vào miệng nhai từ tốn, vị ngọt bùi chua chát xông lên, gợi nhớ quê nhà da diết...
Quê tôi ngày xưa (làng Long Tuyền – tỉnh Cần Thơ) là một vùng nông thôn nghèo. Hàng năm, lúa chỉ làm một vụ. Cuộc sống gia đình tôi lúc bấy giờ... MÓN NGON KHI ĐẾN ĐÀ LẠT
Chủ Nhật, 14/08/2011 08:26
Việc thưởng thức các món ăn nóng hổi trong cái lạnh của Đà Lạt tạo nên kỷ niệm thú vị cho chuyến du lịch đến thành phố sương mù.
Bánh canh Nhà Chung
Ở Đà Lạt có rất nhiều quán bánh canh. Một số đã có chút danh tiếng như quán bánh canh Phan Rang đường Trần Phú hay số 22 Hai Bà Trưng. Nhưng nổi tiếng đến mức trở thành mặc định "chưa ăn bánh canh tại quán thì coi như chưa tới Đà... ẾCH NƯỚNG MUỐI ỚT NGÀY MƯA
Thứ Tư, 03/08/2011 08:22
Thớ thịt vừa mềm vừa săn, giòn ruộm, thơm nức của “gà đồng”, vị mằn mặn của muối, cay xè của ớt hiểm, the the của rau răm đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ếch nướng.
Dĩa ếch nướng thơm ngon
Ấm cổ họng với ếch nướng muối ớt
Chẳng phải ngẫu nhiên mà ếch được gọi bằng cái tên "gà đồng". Trong vô vàn món ngon "miệt vườn" khác, thịt ếch săn chắc thơm, dai, và ngọt lành... MÓN NGON TỪ RONG BIỂN
Thứ Ba, 09/08/2011 18:00
Rong biển là thức ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Zing Deal chia sẻ với bạn một số món ngon được chế biến và sử dụng rong biển khô như một nguyên liệu chủ lực, biến hóa bữa ăn của gia đình bạn thêm phần thú vị.
Kimbap – Cơm cuộn rong biển
Kimbap là món ăn Hàn Quốc quen thuộc và gần gũi với người Việt. Kimbap – “kim” là tên gọi của lá rong biển khô; “bap” đơn giản là “cơm”.... ĂN CAO LẦU, CƠM GÀ, CHÈ BẮP Ở HỘI AN
Thứ Bảy, 13/08/2011 09:00
Đến Hội An không thể không ăn cao lầu, tuy nhiên nếu bỏ qua cơm gà thì sẽ là cả một sự hối tiếc, và trong lúc mải ngắm những ngôi nhà cổ, bạn cũng đừng quên rẽ vào quán nhỏ để ăn một bát chè bắp.
Hội An là điểm đến đầy thú vị của du khách trong và ngoài nước. Những ngôi nhà cổ, những quán cà phê nhỏ xinh, những gánh hàng hoa rực rỡ, những đêm rằm thả đèn hoa đăng... SEN BỔ TỪ GỐC - NGỌN
Thứ Sáu, 24/06/2011, 11:53 [GMT+7] (Phunutoday) - Sen được biết đến như một loài hoa có vẻ đẹp thanh khiết, bình dị và gần gũi. Bên cạnh việc được sử dụng như một loài hoa làm đẹp cho căn nhà, sen còn tiềm ẩn nhiều tính năng kỳ diệu trong các liệu pháp chữa bệnh và làm đẹp.
Mỗi bộ phận của cây sen đều có tác dụng riêng hoặc để chế biến thành những món ăn có tác dụng tốt cho sức khoẻ. Hầu như các bộ... THỊT KHO MĂNG - NGON KHÔNG BÉO
Thứ Ba, 26/07/2011, 08:11 [GMT+7
- Thay đổi cách chế biến món thịt lợn thường làm đau đầu các bà nội trợ. Hãy thử làm món thịt kho măng củ tươi, vừa lạ miệng, rất đơn giản, ngon mà không béo.
Thịt kho măng
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc vai hoặc thịt mông (nửa nạc nửa mỡ)
- 300g măng củ tươi, luộc kỹ và rửa sạch
- 2 thìa sa tế
- Nước hầm xương
- Hành khô, đường, nước mắm, tiêu
Cách... CÁ LÒNG TONG MỘT NẮNG
Ngày 29.06.2011, 09:06 (GMT+7)
SGTT.VN - Lớn không quá ngón tay út, lũ lòng tong – cá trắng rất háu ăn, ham chơi đến nỗi thường quên lối về. Mưa xuống vài ngày, ra ao lùa chúng về nấu canh bí đao thôi cũng đã thèm.
Mật… ngọt cá lòng tong
Cá chài non kho tiêu ngon không thua kém lắm với cá lòng tong trắng. Ảnh: Tấn Tới
Dựa vào màu vảy cá, dân Nam bộ cho cách gọi các loại cá nhỏ... NHAN SẮC BÁNH MÌ SÀI GÒN
Ngày 04.07.2011, 06:04 (GMT+7)
SGTT.VN - Nóng giòn, thơm và xốp là những nhân tố tạo nên nhan sắc bánh mì. Nhưng bánh mì đó nếu là bánh mì Sài Gòn thì duyên dáng hơn với dân Việt. Vì đấy là thương hiệu có những lớp lịch sử chồng chất từ hơn nửa thế kỷ nay…
Nhưng nếu không có cái ruột Sài Gòn thì khó có thể là bánh mì Sài Gòn, đó cũng là lý do các Lee’s Sandwich, Ba-Le Sandwiches & Bakery,... CÁ HẤP CỦ SEN NGON TUYỆT
"
02/05/2011 | 07:10
Dân Việt - Tranh thủ những ngày nghỉ, bạn hãy dành thời gian làm món cá hấp củ sen để cả nhà cùng thưởng thức.
"
Nguyên liệu:
- 1 con cá nheo (cá này có nhiều vào mùa hè, có thể thay bằng cá quả, cá điêu hồng…)
- 1 quả lê, 75g củ sen, 30g hạt kỳ tử, 100g bông cải xanh, rau mùi, gừng, ớt…
Cách làm:
- Cá làm sạch, khía đều khắp thân, ướp với gia vị,... ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ SÀI GÒN - 8 MÓN
Thứ Bảy, 09/04/2011 07:45
Những lúc đói lòng, không khó để ta tìm một quán ven đường, sà vào thưởng thức bột chiên, hoặc há cáo, hay súp cua...
1. Bột chiên
Đĩa bột chiên có màu vàng của bột chiên, màu đỏ của lòng đỏ, màu trắng của lòng trắng trứng. Ngoài ra còn được trang trí màu đỏ của tương ớt, màu trắng hồng của đu đủ thái sợi, màu xanh của vài lá rau thơm. Món bột chiên ngon phải có độ dòn của lớp vỏ, độ... Đặc sản quê tôi!
Gỏi Lệch Nga Sơn
Nga Sơn là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho 3 sản vật nổi tiếng: Cói, lệch và rượu. Cây cói làm nên chiếu, một vật dụng hàng ngày gắn bó thân thiết với con người đi vào ca dao tự ngàn xưa:
“Chiếu Nga Sơn gạch Bát Tràng
Vải tơ Nam Định lụa hàng Hà Đông”
Gỏi lệch (Nhệch)(1) trở thành đặc sản trong các cửa hàng khách sạn, món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, các buổi mừng sinh nhật, mừng...
PHA NƯỚC CHẤM NGON
Vật Liệu:
1 trái dừa xiêm
3 muỗng súp đường
2 trái chanh
100gr kiệu
1/2 chén nước mắm ngon
1 muỗng cafe bột ngọt
1 trái ớt
Cách Làm: *Chuẩn bị :
Dừa xiêm + đường + bột ngọt : nên nấu sôi tan đều để ngụôi
Chanh: 1 trái lấy nước, 1 trái gọt vỏ, tán nhuyễn sớ chanh rời ra
ớt bỏ hột băm nhuyễn.
Kiệu thái sợi
*Chế biến :
Cho nước mắm vào hỗn hợp nước dừa nấu, nêm lại vưà ăn.
Cho chanh lấy nước... CUA CHIÊN ỚT
1 - 2 người 20 Phút 20 Phút
* 450g cua bùn hay cua lột * 4 muỗng canh bột mì không có bột nở nếu dùng cua lột * 3 muỗng canh dầu thực vật* * 8 củ tỏi băm nhỏ * 8 trái ớt đỏ, băm nhỏ * 1 quả trứng * 2 tép hành lá xắt dài bằng ngón tay * 1 muỗng cà phê nước tắc hay chanh tươi * 1 bó rau thơm
*Để... LẨU GÀ NẤU NẤM
3 - 5 người 30 Phút 20 Phút
* Gà ta: 1 con, xương gà: 1/2 kg, * nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, * nấm bào ngư, nấm hoàng tử, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g. * Đầu hành: 100 g, hành tím, * hành ba rô mỗi thứ 50 g, * bún gạo: 250 g. * Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi... 
Các ý kiến mới nhất