Nguyên liệu:

- 2 chén cơm chín

- 1 chén xoài nạo

- ¼ muỗng cà phê bột nghệ vàng

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

- Bột ớt vừa đủ

- Muối         

Gia vị

- 2-3 muỗng cà phê dầu ăn

- ¼ muỗng cà phê hạt mù tạt

- 1 muỗng cà phê Urad Dal

- 1 muỗng cà phê Channa dal (đậu lăng)

- 2 muỗng cà phê lạc

- Vài lá cà ri

Cơm xoài

Cách làm:

- Cơm nấu chín, cho ra đĩa cho tơi và để nguội.

- Xoài gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ. Gừng băm nhuyễn. Làm nóng dầu trong chảo, cho hạt mù tạt vào đảo một lát. Sau đó cho lạc rồi đảo đến khi lạc chín. Cho Channa dal và Urad dal vào chiên cho đến khi có màu vào nâu.

- Sau thêm gừng, ớt đỏ khô và lá vào xào. Thêm xoài nạo, bột nghệ và đảo trong khoảng 1 phút.

- Sau đó, cho cơm vào, nêm muối và đào trong 1-2 phút.

- Như vậy là cơm xoài đã hoàn thành. Thưởng thức cơm xoài với khoai tây chiên sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm xoài!