Sáng mùng 1 là ngày đầu tiên bắt đầu cho một năm mới. Thường mọi người rất muốn được lì xì đỏ và những lời chúc tốt đẹp nhất cho một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc. Còn gì bằng khi bạn tự tay chuẩn bị một món ăn mang đầy may mắn để thắp hương và cùng cả nhà thưởng thức cái may mắn cho 1 năm mới tràn ngập hạnh phúc. Xôi gấc sẽ là món ăn đầy may mắn cho cả gia đình bạn đầu xuân năm mới đấy.

Nguyên Liệu :

- Gạo nếp nương: 1 kg

- Dừa tươi: 100gr

- Đường trắng: 100gr

- Đỗ xanh: 100 gr

- Dầu ăn: 1 thìa cafe

- Rượu trắng: 1 thìa cafe

Chế biến:

Gạo nếp gâm nước ấm 2 tiếng, đãi sạch.

Dừa gọt bỏ màng đen duôi mỏng và nhỏ.

Gấc nên chọn gấc nếp chín đều, vỏ quả phải chuyển sang màu đỏ tím.

Cho gạo ra giá để ráo nước, nêm thêm chút muối trắng, bổ đôi quả gấc lấy hết phần lõi ra trộn đều với gạo nếp, cho 1 thìa rượu trắng vào, dùng 2 tay vò mạnh để gấc ra màu đỏ.

Cho vào nồi đồ xôi khoảng 30 phút.

Đỗ xanh ngâm nước ấm sau đó cho vào nồi nấu cơm đỗ, cơm đỗ đã chín cho đường vào đánh đều tay.

Sau khi xôi đã chín, bắc xuống, cho dầu ăn và đường, dừa vào đảo đều tay.

Cho lần lượt cơm đỗ và xôi vào khuôn xôi, nén chặt tay rồi cho ra đĩa.

 
Thế là đã có 1 đĩa xôi gấc đỏ lì xì cho năm mới đầy may mắn rồi.

Mách bạn : Rượu trắng cho vào sẽ làm gấc đỏ hơn và thơm ngậy hơn mùi gấc nếp.
Chúc các bạn thành công chúc năm mới đầy niềm vui và hạnh phúc!