TÀI NGUYÊN KHỞI NGHIỆP

Các ý kiến mới nhất

  • Nhật Trường ghé thăm thầy. Chúc ngày mới nhiều vui...
  • Sáng nay 1.7, thí sinh cả nước bước vào kỳ...
  • Trong số 19 ủy viên Bộ Chính trị khóa XII,...
  • Bộ GD&ĐT đã chính thức ban hành Quy chế tuyển...
  • "Một vấn đề ở Mỹ hiện nay là sử dụng...
  • Năm 2014 có thể xem là một năm khó quên...
  • Vụ trọng án với 6 mạng người trong cùng một...
  • An Thuyên chiếm trọn được trái tim của mọi người...
  • Vận động viên Ánh Viên vào đề thi tốt nghiệp...
  • Sáng nay, thí sinh cả nước sẽ bước vào ngày...
  • Việt Nam đã không thể lọt qua vòng bảng SEA...
  • TVM Xin tặng chủ nhà một ca khúc...xin làm quen...
  • " Anh trút hơi thở cuối cùng vào 0h30 sáng 7/5,...
  • Hôm nay là ngày 09/3, mốc thời gian trở lại...

    • Thành viên trực tuyến

    7 khách và 0 thành viên

    Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên

    • Sắp xếp dữ liệu

  • Mới nhất
  • Tải nhiều nhất

    • SỐNG LÀ PHẢI MƠ

    THÂN CHÀO QUÍ THẦY, CÔ & CÁC BẠN ĐẾN VỚI BLOG KHỞI NGHIỆP - HẢI NGUYÊN VĂN!
    “ Mỗi người dù ít hay nhiều đều học ở bất kỳ người khác đôi điều gì đó” - Chúc mọi người sức khỏe, niềm vui, “TÂM” để trọn nghề và “NHẪN” để ước mơ!
    Gốc > BẾP GIA ĐÌNH >

    CƠM NGON VỚI MÓN GÀ CUỐN SẢ

    Thứ Hai, 16/01/2012, 02:50 AM (GMT+7)
     
    Món thịt gà cuốn sả được biến tấu từ món nem lụi nướng của người Huế, miếng thịt dai, thơm mùi sả ăn kèm với bún, rau và nước mắm.

    Nguyên liệu:

    1kg thịt đùi gà. Bạn có thể dùng thịt gà xay sẵn hay thịt thăn heo nếu không thích ăn thịt gà.

    3 thìa cà phê bột năng

    ½ thìa cà phê bột nổi (bột nở)

    3 thìa cà phê dầu ăn

    Tí muối, hành hương, tiêu, bột nêm

    Vài nhánh sả

    2 thìa cà phê mật ong.

    Cách làm:

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Thịt đùi gà mua về rửa sạch, lóc bỏ da, lọc lấy thịt bỏ xương (xương có thể giữ lại hầm lấy nước dùng) rồi thái miếng nhỏ. Bạn nhớ bỏ đi mấy sợi gân ở thịt nhé!

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Ướp thịt với 3 thìa cà phê bột năng, bột nổi, muối, tiêu, tí đường và bột nêm, trộn đều.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Cho thịt vào máy xay thô, nếu máy nhỏ thì bạn xay từng ít một cho đến khi hết thịt.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Lấy thịt ra bát tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc cho kín rồi cất vào tủ đông đá qua đêm hoặc từ 10 - 12 tiếng cho thịt đông cứng. Ở đây mình mua đùi gà đông lạnh trong siêu thị nên làm như vậy, nếu thịt gà của bạn tươi ngon thì sau khi xay chỉ cần để thịt trong ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thôi nhé!

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Ngày hôm sau lấy thịt ra để một lúc cho thịt hơi tan đá, nhìn xốp như kem là được.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Múc từng muỗng thịt cho vào máy xay thịt, nên chia từng phần nhỏ vì nếu bạn dùng máy nhỏ, thịt đông đá sẽ dễ cháy máy. Thịt xay phải đông đá như vậy thì thịt mới dai.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Sau khi xay bạn dùng thìa lớn quết đều thịt.


    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Sả tước bỏ vỏ, cắt thành từng khúc ngắn bằng lóng tay.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Đổ 2 thìa cà phê mật ong ra bát.


    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Thoa ít dầu ăn lên tay, dùng thìa cà phê múc thịt vào tay, lăn tròn xung quanh cây sả.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Làm cho hết thịt và sả. Bạn có thể dùng giò sống mua sẵn nhưng thường mình hay xay thịt gà ở nhà, lại ngon và an toàn.


    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Xếp từng cây sả đã bọc thịt lên khuôn đã lót giấy nướng, bật lò ở 180ºC, nướng trong khoảng 25 - 30 phút.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Khi nướng bạn nhớ phết chút mật ong lên bề mặt thịt, và lật đều hai bên để thịt chín đều. Nếu muốn ngon hơn bạn nướng trên than hoa nhé!

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Món thịt gà cuốn sả được biến tấu từ món nem lụi nướng của người Huế, miếng thịt dai, thơm mùi sả ăn kèm với bún, rau và nước mắm.

    Cơm ngon với món gà cuốn sả, Ẩm thực, am thuc, ga cuon sa, mon nem lui, mon nuong, am thuc hue, mon ngon, bao

    Món này làm thì hơi mất công ở công đoạn xay thịt và bao sả, nên mỗi lần làm bạn có thể làm nhiều, chiên hoặc nướng sơ cho se se mặt thịt rồi cấp đông để khi nào ăn chỉ việc lấy ra nướng lại thôi.

    Nhắn tin cho tác giả
    Hải Nguyên Văn @ 07:31 16/01/2012
    Số lượt xem: 116
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến